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農場より

企業組合しまんと代表・農場長の長山です。
2015年から本格的に南瓜栽培を始めて、10年ほどになりました。 高知県内を中心に、たくさんの方へ四万十の南瓜を食べて頂く機会が得られ、 更に高品質な南瓜をお届けしたいという気持ちが増しています。

南瓜という柱の作物を中心に据えて、最近では人参やジャガイモといった、 高知県ではあまり量産されていないメイン食材となる露地野菜に力を入れています。長らく豪雨の続く環境や激しい寒暖差、一筋縄ではいかない土質等の環境に よって、大変な状況も多々経験しました。しかし、一社単独でしかなし得ない徹底した一元管理を行うことで、 苛烈な環境でも品質を担保した美味しい野菜が作ることが可能となりました。

また、農法や資材に頼るやり方ではなく、野菜にとって必要なことをきちんと適期に してあげる、という当たり前の管理をつつがなく行う事こそが、王道であり 良い収穫への一番の近道だと思います。畑作り、種まき、脇芽とり、除草など、たくさんの作業をこなしながら、 自分の目の前の作物がお店に並び買われていく姿を、いつも想像しています。「これでいい」と思うことはほぼありません、毎日が「もっとより良く」の 連続です。

今後も美味しい野菜の提供に邁進して参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

企業組合しまんと代表理事　長山瞬

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